Aperitif
Jest to rozdaj drobnego poczęstunku, które stosuje się przed daniem właściwym, czyli głównym. Na aperitif znakomicie nadają się tartinki. Tartinki to rozdaj małych przekąsek. Jest to malutki kawałek pieczywa, na którym najczęściej znajduje się pasta rybna lub kawior. Tartinki to przekąski na słono. Ich zadaniem jest pobudzenie apetytu. Jako przekąski stosuje się również sery pleśniowe, które dzieli się na części i podaje na tacy. Do zaostrzenia apetytu znakomicie nadaje się również alkohol- jest to najczęściej wino. Aperitif to poczęstunek, który najczęściej stosuje się na przyjęciach. Tego rodzaju zakąski są serwowane przez kelnerów. Oprócz serwowanych posiłków można również zastosować stół szwedzki, czyli jest to miejsce gdzie wszystkie poczęstunki są ustawione na stołach a każdy z gości samodzielnie się częstuje. Aperitif jest rodzajem posiłku wprowadzającego do większej konsumpcji. Jego zadaniem jest pobudzenie gości do apetytu. Ten rodzaj poczęstunku stosowany jest głównie na zachodzie.